Creamy dahl de lentilles corail et lait de coco
Envie d'un plat ultra simple, healthy et protéiné ? Goûte ce dahl de lentilles corail au lait de coco, fait avec amour ! Pimpé avec un filet d'huile d'olive et des noix de cajou, c'est le plat réconfortant parfait pour accueillir des invités à la maison. Je trouve que le visuel rappelle énormément les belles assiettes que l'on nous sert au restaurant ce qui ajoute au plaisir de la dégustation. Vous verrez c'est vraiment rapide à faire, le tout est de mélanger régulièrement pour s'assurer que rien ne brûle au fond du wok. Ready ? Direction: les fourneaux ! Ingredients (pour 4 portions) 500mL de lait de coco bio 100g lentilles corail 70g de quinoa blanc (ou autre quinoa) 300g tofu ferme 2 càc de curcuma 2 càc de muscade 1 pincée de sel Poivre Huile d'olive vierge extra (facultatif) Une poignée de noix de cajou (facultatif) Recette Dans un wok, versez le lait de coco et ajoutez les lentilles corail et le quinoa en remuant pour les détacher. Ensuite, ajoutez les épices et remuez. Faites chauffer à feu doux et à couvert pendant environ 10 minutes en remuant très régulièrement. Puis, ajoutez le tofu coupé en petits dés et mélangez. Laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles corails et le quinoa aient absorbé suffisamment la crème de coco et soient al dente. Enfin, servez dans une belle assiette creuse avec un filet d'huile d'olive et quelques noix de cajou pour un effet wahou! Vous pouvez accompagner le tout d'un pain pita grillé pour apporter du croustillant. Plongez le pain dans le plat et dégustez :D Régalez-vous et Bon appétit! Lesly Creamy dahl de lentilles corails et lait de coco Une variante de cette recette est possible aussi en faisant mijoter un peu plus longtemps la préparation pour qu'elle devienne moins liquide et en l'utilisant comme garniture pour une fajitas party. Vous cherchez un dessert rapide à faire pour accompagner ce plat lors d'un repas convivial en famille ou entre amis ? Essayer ce soufflé au chocolat version mugcake, hyper rapide à faire et si délicieux! Soufflé au chocolat version mugcake
